南京市将军山小学

东京学艺大学池﨑喜美惠教授一行来我校开展饮食教育交流活动

        10月17日，日本东京学艺大学池﨑喜美惠教授一行来我校开展饮食教育交流活动。

   池﨑教授研究团队一直致力于研究饮食教育，他们以前在资料上读到过关于将军山小学开展饮食教育的情况，非常感兴趣。本次活动是池﨑教授研究团队通过南京市人民政府外事办公室与江宁区教育局、将军山小学接洽。

   池﨑教授一行到达学校后，在于斌校长、陈凯波总务主任等人员陪同下首先参观了学校的食堂，从工作人员的健康证到储存物品的保质期再到饭菜制作流程询问了解都非常细致。

  当看到学校“明厨亮灶”，全程录像监控后场操作后，池﨑教授表示：这个做得非常好，值得日本学校学习！

   池﨑教授在与老师同餐后，进入一年级、二年级、四年级教室，亲自观看学生就餐情况，特别询问了学生添饭的情况。

   在随后的交流中，于斌校长从学生在校就餐情况、午餐应对措施、餐饮教育策略、工作反思与展望等四个方面进行了介绍，随后双方进行了互动交流。

   池﨑教授团队在交流中特别关注学校通过家长讲坛、学生讲坛等形式开展饮食教育的活动，教授本人对学校将传统节日与饮食教育结合的做法特别提倡，她认为这非常有助于学生对本民族传统的继承。教授还特别提出：她看到老师们、食堂工作人员很负责，给学生打汤搬饭等服务，她希望能让孩子们自己去做许多事。她说：在日本，家长们就认为，这些事是孩子应该做的！

  交流活动结束后，教授团队也给了部分学生以及家长关于饮食教育的调查问卷，并且表达了有机会继续交流的意愿。