南京市将军山小学

江宁区潘勇德育名师工作室成员  南京市江宁开发区学校 李悦

为深入贯彻落实立德树人根本任务，切实将党和国家关于中小学德育工作的要求落细落小落实，根据《中小学德育工作指南》的要求，我校在国家课程，地方课程的基础之上结合地域文化特色，因地制宜的开发了学校的德育特色校本课程——寻味江宁。寻味江宁将学校教育与社会实践相结合，将学校教育与家庭教育，社会教育相结合。以班集体活动为载体，分为行走中的江宁、舌尖上的江宁、红文化的追忆等几部分。在探寻中学生的动手实践和合作能力，语言表达能力等得到很大提升。在活动中教育和引导了解家乡的发展变化和人文知识、历史文化培养学生爱家乡、爱祖国的感情。

我们的准备

在学校的总体规划和德育处的具体策划下，前期学校组织全体教师开会研究，各位老师都能充分讨论、出谋划策，探索寻味江宁的实施方案，最后决定每班以街道为主线进行寻访。各班级进行相关街道的美味食物和旅游景点素材资料的整理。各班初定方案之后，便热火朝天的行动起来。大家首先为自己的班级起了班名，制作了班徽，并拟定外出探寻的实践方案。一切准备就绪之后，各班级以小队的形式利用周末时间去各自街道探寻。我们也积极争取了家庭、社会的共同参与。每位学生都有一位家长陪同，让家长也参与到学校教育中来，在与各街道社区对接各项活动时，我们也调动了身边的社会资源，从而形成学校、家庭、社会协调一致的育人合力。

我们的活动：

第一篇章：寻味江宁——舌尖上的江宁

在班主任的组织下第一学期11月初集体外出探寻美食并动手制作美食，从美食的发展史中更了解自己的家乡特产与悠久历史。探大街，走小巷，每一个城市都有独特的味道，每一处街角巷陌都有各自的与众不同。味道最难于描述却又最长于记忆。下面我们来欣赏各班级舌尖上的江宁美食探寻活动。

二（1）班  走进秣陵百里香烧饼

烧饼是汉代班超时从西域传来。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。虽然 烧饼在我国各个地区都能吃到，但烧饼的种类很多。即使是同样的饼，根据地区的不同，其滋味也不同。今天，我们寻访的就是藏在我们身边的“秣陵百里香烧饼店” 。小伙伴们全神贯注,目不转睛地盯着烧饼师傅的手，生怕漏掉哪一个步骤，他们将亲自动手参与烧饼的制作，体验这一传统美食的制作过程。辛勤的劳动，收货满满的成就感。吃着自己亲手制作的烧饼，满满的幸福感。这样的经历，一定会在他们的成长生活里留下长长的记忆……

二（2）班  寻味汤山七坊

汤山七坊农家乐村位于江宁区汤山街道孟墓社区郄坊村，该村文化底蕴深厚，是江南名刹--藏龙寺及青龙桥历史典故的发源地。七坊即豆腐坊、粉丝坊、酱坊、茶坊、糕坊、面坊、油坊、炒米坊，邀请民间艺人在此现场制作，向游客展示农副食品传统工艺流程。在秉承"融合传统文化、融合历史典故，培育特色文化内涵"的方针指导下，确定了豆腐、粉丝、酱、茶、糕、面、油、炒米等7坊的运营模式，更形象、更直观地再现江南古代劳动人民农副产品的加工工艺。每一个小小的磨坊里都藏着大大的学问呢。学生们体验了石磨豆腐要经过滤浆、煮浆、点浆和成型四个步骤才能做成。磨豆腐很辛苦，学生们也明白了要珍惜食物，不能浪费。

二（3）班  寻味?口——曹村“臭干”

跟“臭干”传承人项老合影的娃娃们，听着爷爷讲的常年不懈传递美味的故事，留下了美食每刻的欢乐与吃苦耐劳的精神的发扬。知道了农民伯伯的勤劳与艰辛。知道了好多事情不能只看表象，就像臭干闻起来臭，吃起来却是美味无比。

二（4）班  寻味江宁之横溪西瓜

横溪街道是一个传统农业大街，主要有西瓜、茶叶、苗木、梅花鹿等特色产业，享有西瓜之乡、苗木之乡、茶叶之乡美誉。提到横溪首先想到的是横溪西瓜，目前全镇西瓜种植面积2.27万亩。根据本次主题，二四班的小朋友来到横溪街道的西瓜大棚里，跟着瓜农叔叔们一起摘西瓜品西瓜。

二（5）班 舌尖上的江宁—寻味湖熟之旅

秦淮源乡，连接百里富饶之地，“湖熟熟，天下足”，当一粒稻种落到金陵湖熟的泥土里生根发芽，就注定了其与生俱来、超群绝伦的品质。金秋十月稻花香，稻花香里说丰年，湖熟现代农业产业园内一望无垠的稻田，千亩稻田尽收眼底，稻花的香，飘散在四方，小朋友们的寻觅之路就从这里开始……小朋友们仔细聆听讲解员叔叔的讲解，从一粒谷子到一穗谷子，从一穗谷子到一粒米饭，历经风吹雨打，从育苗、打田、插秧、生长、抽穗、杨花、灌浆再到成熟，田野里有大学问。“春种一粒粟，秋收万粒子”金秋时节，秋风送爽，正是水稻收获的好季节。都说读万卷书，行万里路。看了这么多，小朋友们心里都痒痒的，迫不及待的想要从箱子里拿镰刀了。听完讲解，他们撸起袖子，戴上劳动手套,拿起镰刀，体验传统农耕。我们的小学生也感受到了珍惜粮食，从自己做起，杜绝浪费，学会感恩与分享。

二（6）班  寻味江宁，美在东山老鹅

东山街道有如此深厚的文化底蕴，美食自然也少不了。入选《中国名菜大典》的东山老鹅，香味醇厚，口感咸鲜，迷倒了整个江宁城。东山老鹅是南京的地方特色菜肴，将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。孩子们一边听大厨讲解，一边品尝美食。对江宁的地方特色美食有了更深入的了解。

同学们在探寻江宁美食的同时也感受到了制作食物的不易，从制作烧饼到磨豆腐，从品味西瓜到割稻子，每一样食物都需要花费很多的时间与心血，孩子们在亲身体验中更明白了要珍惜粮食，珍惜劳动成果。

第二篇章：寻味江宁——行走中的江宁

“一带江城新雨后，杏花深处秣陵关”。一张张稚嫩的脸上满是开心的笑容，孩子们带着探索的小小好奇心来到了杏花村。他们奔跑着、嬉戏着，小心翼翼地走着小桥，开心地坐着小火车，与小动物零距离，在一大片绿油油的草地上做着游戏，开怀的笑着，青草绿水间洋溢着欢乐……

阳山碑材系明成祖为其父朱元璋树碑而开凿的巨型石材。公元1402年，明成祖朱棣起兵夺得侄儿朱允炆的帝位，为了笼络人心，稳定政局，就决定要一巨型石碑以表朱元璋的功德。于是，他征集了全国万余工匠依阳山南麓开凿碑材三块。此碑立起总高为78米，重三万余吨，是当之无愧的世界第一碑。孩子们在参观阳山碑材的过程中也加深了对江宁历史的了解。

禄口街道，境内有华东地区最大的南京禄口国际机场，是通向世界的桥梁，也是世人了解禄口的窗口，目前已构成以水、陆、空为一体的现代化立体大交通网络。孩子们换上民航工作服，体验机场值机工作，亲身体验飞行操作，圆了孩子们的一个飞行梦也培养了孩子们的职业梦想。

横溪街道位于江宁区西南部，总面积215平方公里，辖10个社区、11个村，是一个古老的城镇，孩子们和伙伴一起放下书卷，品读自然，感受别样的学习方式。“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”石塘竹海的翠竹让孩子们明白要像竹子一样不怕困难，顽强坚毅。

湖熟历史悠久，钟灵毓秀，人文荟萃。境内坐落着明清江南民居建筑的典范杨柳村古建筑群和600多年历史的古清真寺，涌现出了史量才、张栋梁、沈柏鑫等一批历史文化名人。孩子们在非遗体验馆寻觅着南京金箔锻制技艺、皮毛制作技艺、板鸭，盐水鸭制作工艺、殷巷石锁、制秤技艺、湖熟回民生活习俗…倾听“非遗”背后的故事…  通过了解湖熟文化，探索明清民居建筑群，寻味非物质文化遗产，激发了大家探究家乡的热情。

观赏了江南水乡自然风光、人文风景，体验了风土人情，在行走中的江宁活动中孩子们更加了解自己的家乡历史，感受了家乡的蓬勃生机，相信小小的他们已经在心中埋下了一颗建设家乡，奉献家乡的种子。

我们的展示

回到学校后，学生用手工、绘画、文字等方式记录下自己的收获，并将作品呈现于黑板报，走廊墙壁等，用自己的作品装饰我们的校园，使我们的校园环境优美，校园的文化积极向上、格调优雅，学校的一草一木、一砖一瓦都体现了教育的引导和熏陶。

有的用画笔描绘出了坚韧挺拔的竹子、美丽的杏花春景、诗意的江南水乡，有的动手制作了可爱的小飞机、舒适的温泉池……一笔一画，都是孩子们探寻江宁文化的收获。孩子们做得不亦乐乎。在班主任和美术老师的帮助下，孩子们的作品都展示在了教室的外墙上，看着自己用心之作展示在全校同学面前，孩子们的喜悦溢于言表。

走在路上，行在田间，我们领略了景色的唯美，感受到了古镇的情怀，欣赏了江宁的自然风光，探索当地的人文风俗，增长了见识。学生也更了解了自己家乡的历史文化、自然环境和发展成就。

学校不仅仅是教授孩子们知识的地方，更是承担着教会他们如何能成为合格社会人的重担。寻味江宁特色课程让学生走出校园，走进大自然，在探寻家乡美食美景的同时培养了学生从小爱家乡、长大立志建设家乡的感情。寻味江宁后期还有红文化的追忆等课程，寻味江宁我们一直在路上……